牛肉菠菜粥

时间:2016/10/23 20:26:56  作者:清风阁  来源:网络采集  浏览:231  评论:0
内容摘要:食材明细牛肉适量菠菜适量大米适量姜片适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度牛肉菠菜粥的做法步骤1牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散2再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了3菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎4大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟5牛肉糜加入...
牛肉菠菜粥的做法

食材明细

牛肉菠菜粥的做法步骤

  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:1
     
    1
    牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散
  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:2
     
    2
    再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了
  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:3
     
    3
    菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎
  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:4
     
    4
    大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:5
     
    5
    牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中
  • 牛肉菠菜粥的做法步骤:6
     
    6
    再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可

小窍门

* 菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感





各种熬白粥法--- 



* 生米(提前浸泡1小时左右)



锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入生米,搅散后,改成中小火加热,约45-60分钟至米粒破开



优点:熬出的粥香、口感好; 缺点:废时







* 剩米饭



锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入剩米饭,搅散后,改成中小火加热,约20分钟至米粒破开



优点:省时;  缺点:口感欠佳







* 料理机(提前浸泡一晚)



将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机,搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥,约5-10分钟左右



优点:省时,口感不错







以上三种,在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅;



煮粥过程中,偶尔要朝一个方向搅拌一下,以防止糊底;







* 高压锅



将大米和适量的清水倒入高压锅,大火加热,上汽后改成中小火加热,约5-10分钟



优点:省时、口感不错



  



我家一般都是用高压锅来煮白粥



煮好的白粥再添加其他的原料,就成各种咸粥了;



也可以用排骨或其他骨头氽过水后,与大米一起放入高压锅煮好,就是靓粥底了!
使用的厨具:高压锅、煮锅

标签:白胡椒 菠菜 清水 影响 

出处:清风阁汽车之家

网址www.qfgqc.com

转载时请注明出处和网址

上一篇:鲜虾烧土豆
下一篇:茶香三丁绿豆粉
相关文章
相关评论
联系我们 - 免责声明 - 关于我们 - 官方交流群 - 网站地图